En conclusión el trabajo antes presentado se muestra un problema muy común en cualquier empresa restaurantera el tener mermas y desperdicio por hacer pedidos de más o en su defecto falta de materia prima. Por lo tanto hacer un MRP resulta de vital importancia para llevar un buen control de la materia prima sin tener costos por desperdicio. Esto no solo beneficia en el proceso si no en el ámbito del servicio al cliente por que se mejoran los tiempos de entrega del producto y la calidad del mismo al ofrecer un producto elaborado con materia prima fresca. Todo esto en conjunto logra un reconocimiento al negocio por su buen servicio y calidad mejorando su productividad y utilidad.
Karina Cervantes Cárdenas ID: 37683
Para hacer una mejora a Vel Burguer, se tuvieron que aplicar encuestas y ver qué era lo que en realidad hace que no se tengan las ganancias deseadas, al aplicar JIT y hacer un MRP hizo que se mostraran mejoras, así de ésta manera se comprende que tanto beneficio se obtiene al aplicar éstas herramientas, ya que se vio una notable mejora en Vel Burguer.
Lo que se aprendió a los largo del semestre, se trato de implementar a la mejora de Vel Burguer, se hizo un BOOM sobre la elaboración de una hamburguesa y de ésta manera se da a conocer la materia prima que se necesita.
Luis Arturo Gutiérrez Jiménez ID: 15406
En conclusión al tratar de implementar una mejora a Vel Burguer, se llego a la conclusión que un MRP es lo mejor, ¿por qué? Porque de ésta manera notamos que cantidad de materia prima se requiere para la elaboración de hamburguesas por día, al saber que Vel Burguer intenta implementar la cultura JIT (just in time ó justo a tiempo) decidimos hacer el estudio de qué tanta cantidad de ingredientes necesitaban y así no tener desperdicios.
Fue un buen aprendizaje ya que, al hacer un trabajo en una empresa y al ver la manera en que laboran, en que existen muchos problemas e intentar buscar una solución y que ésta sea la correcta, es una gran experiencia, porque ya se aplican las herramientas aprendidas y comprendes como usarlas de la manera correcta.
Patricia Valenzuela Burgos ID: 11270
En este curso aprendimos a utilizar las diferentes herramientas para aplicarlas en las empresas. Las cuales son muy útiles en nuestra vida profesional.
En mi equipo utilizamos estas herramientas para aplicarlas en la Vel Burguer al aplicarlas nos dimos cuenta de cómo hay cosas que nos están perjudicando y no nos damos cuenta hasta que se hace un estudio o como también existen cosas que nos benefician y muchas veces las descuidamos por qué no nos damos cuenta de la importancia que tienen estas para nosotros ya que son cosas que muchas veces las tenemos desde el principio y nunca nos hicieron falta.
En si el curso me pareció muy interesante ya que es una de las herramientas muy importantes para la formación de un ingeniero industrial y de sistemas ya que en el ambiente profesional en su mayoría está basado en este curso.
José Sergio Gil Samaniego Gutiérrez ID: 14540
